Als Quelle für die folgenden Seiten (außer die "nette" Übersicht)
diente mir ein Sonderheft der Stiftung Warentest zu diesem Thema.
Darin wurde die "Gefährlichkeit" der Zusatzstoffe mit Fragezeichen
kenntlich gemacht. Ich habe das ganze mit den >>Ampelfarben<< etwas
farblicher gestaltet. Und in die digitale Form gebracht.
kein Fragezeichen = harmlos
ein Fragezeichen = fraglich
zwei Fragezeichen = sehr fraglich/gefährlich
Da die Lebensmittelzusätze neuerdings auch als Namen aufgeführt werden (siehe Bild)
ist es ganz nützlich auch deren Namen zu kennen.
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Zutaten: Süssungsmittel Xylit, Kaumasse, Süssungsmittel Sorbit, Mannit, Verdickungsmittel Gummi Arabicum, Säuerungsmittel Citronensäure, Aromen, Feuchthaltemittel Glycerin, Säuerungsmittel Äpfelsäure, Emulgator Sojalecitin, Süssungsmittel Aspartam, Acesulfam K, Farbstoff E172, Überzugsmittel Carnaubawachs, Antioxidationsmittel BHA, Farbstoffe E100, E133. Wobei Soja nach neuesten Erkenntnissen auch mit Vorsicht zu "geniessen" ist! |
Hier geht es zum Scan-Archiv!
Man beachte auch die Links >Namensregister< (Zusätze nach ihren Namen sortiert)
und >E-Nummern-Schlüssel< (Zusätze nach ihren Nummern sortiert).
Puuh, war das eine Arbeit. Aber sie hat sich gelohnt, finde ich!
Und nun viel Spaß beim Schlechtwerden. :-)
Die Lebensmittelzusätze:
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Farbstoffe
Konservierungsstoffe
Antioxidantien
Verdickungsmittel
Emulgatoren
Säuerungsmittel, Säureregulatoren
Vitamine
Aromastoffe/Geschmacksverstärker
Süßstoffe/Zuckeraustauschstoffe
Enzyme
Trennmittel
sonstige Zusatzstoffe
Namensregister
E-Nummern-Schlüssel
Und zu guterletzt die "nette" Übersicht
von der ersten Version dieser Seite.
Siehe auch meine Seite über gesunde Ernährung !
Weitere Links zum Thema im WWW:
ZUSATZSTOFFE online
Hier mal eine Schweizer Seite (www.minutella.ch)
das-ist-drin-Seite
Gifte.de-Seite
Lebensmittel-Warenkunde-Seite