Ein kleines Vorwort von mir!

Als Quelle für die folgenden Seiten (außer die "nette" Übersicht)
diente mir ein Sonderheft der Stiftung Warentest zu diesem Thema.
Darin wurde die "Gefährlichkeit" der Zusatzstoffe mit Fragezeichen
kenntlich gemacht. Ich habe das ganze mit den >>Ampelfarben<< etwas
farblicher gestaltet. Und in die digitale Form gebracht.

kein Fragezeichen = harmlos
ein Fragezeichen = fraglich
zwei Fragezeichen = sehr fraglich/gefährlich

Da die Lebensmittelzusätze neuerdings auch als Namen aufgeführt werden (siehe Bild)
ist es ganz nützlich auch deren Namen zu kennen.
Zutaten:

Sorbit, Kaumasse (enthält Sojalecithin), Feuchthaltemittel Glycerin, Mannit, Aromen,
Säuerungsmittel Citronensäure, Süssstoffe Aspartam, Sucralose, Acesulfam K, Saflorkonzentrat,
Antioxidationsmittel BHA, Farbstoff Chlorophylle und Chlorophylline

Anmerkung1:
Citronensäure sollte nicht zu viel eingenommen werden!
(siehe meine Seite "Wissenswertes über gesunde Ernährung"
-> Vom Leckerbissen zum Nervengift unten)
Mal davon abgesehen, daß Citronensäure den Zahnschmelz angreift.

Anmerkung2:
Da bekommt der Slogan: "Stimuliert die Sinne" doch gleich eine ganz andere Bedeutung !

Hier geht es zum Scan-Archiv!

Man beachte auch die Links >Namensregister< (Zusätze nach ihren Namen sortiert)
und >E-Nummern-Schlüssel< (Zusätze nach ihren Nummern sortiert).
Puuh, war das eine Arbeit. Aber sie hat sich gelohnt, finde ich!
Und nun viel Spaß beim Schlechtwerden. :-)


Die Lebensmittelzusätze:



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Farbstoffe

Konservierungsstoffe

Antioxidantien

Verdickungsmittel

Emulgatoren

Säuerungsmittel, Säureregulatoren

Vitamine

Aromastoffe/Geschmacksverstärker

Süßstoffe/Zuckeraustauschstoffe

Enzyme

Trennmittel

sonstige Zusatzstoffe



Namensregister

E-Nummern-Schlüssel

Hier 2 Seiten für den Einkauf
(zum Ausdrucken als pdf-Dateien)
Seite mit den Nummern
Seite mit den Namen


Und zu guterletzt die "nette" Übersicht
von der ersten Version dieser Seite.

Siehe auch meine Seite über gesunde Ernährung !



Weitere Links zum Thema im WWW:

ZUSATZSTOFFE online

Hier mal eine Schweizer Seite (www.minutella.ch)

das-ist-drin-Seite

Gifte.de-Seite

Lebensmittel-Warenkunde-Seite


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