| chemische Bezeichnung: | Mangan |
| Funktion(en): | - wichtig für Bildung von Knochen- und Bindegewebe - Verstoffwechselung von Eiweiß und Fett - Bildung der Schilddrüsen und Sexualhormone - Verarbeitung von Cholesterin - wirkt bei der Insulinproduktion mit - Speicherung von Glucose in der Leber |
| norm. enthalten in: | - Haferflocken - Sojamehl - Wal- und Haselnüsse - Getreide |
| empfohl. tägl. Einnahme: | Frauen: 2 - 5 mg Männer: 2 - 5 mg |
| Mangelerscheinungen: | - Herabsetzung der Enzymaktivität |
| Anzeichen bei Überdosierung: | - Schädigungen des zentralen Nervensystems - psychische Störungen - Blutbildveränderung |