| chemische Bezeichnung: | Zink |
| Funktion(en): | - Wachstum - Fruchtbarkeit - Immunsystem - Bestandteil vieler Enzyme |
| norm. enthalten in: | - Austern - Weizenkeime - Rindfleisch (tierische Quellen besser als pflanzliche) |
| empfohl. tägl. Einnahme: | Frauen: 7 mg Männer: 10 mg |
| Mangelerscheinungen: | - Veränderungen im Hormonhaushalt und Enzymaktivität - Appetitlosigkeit - Verzögerungen in der Wundheilung - erhöhte Infektionsgefahr |
| Anzeichen bei Überdosierung: | - kann zu Eisen- und Kupfermangel führen - Magen-Darm-Störungen (akute Vergiftung) - Blutarmut (chronische Vergiftung) |